「みず」っていう山菜知ってますか？

今年の春は割と気温は上がらず､寒いなーと感じていたら､

6月に入ってからは､大分暑さも強くなり､30度近くになる日も

多くなってきました。

かと思えば､雨降りで20度近くまで気温が下がったりと

体調管理には難しい時期です・・・。

八戸市内では新型コロナの話題はすっかり聞かれなくなり､

色々な場所での人出も元に戻りつつあるように感じられます。

ただ､第２波と言われる流行時期がまたいつ来るかは

分からないので､感染予防には気を付けていきたいと

思います。

さて､先日ですが､世話人さんが山から採れたとの事で

「みず」という山菜を大量に持って来てくれました。

皆さんはご存知ですか？　(私は初めて知りました)

下ごしらえが必要との事で､世話人､入居者2名で

皮むきを行っていただきました。

あまりに大量だったので､半日ほどかけてようやく

全部を仕上げる事が出来ました。

作業後半には一言も発することなく､黙々と

こなしていました。

大変だったと思います､お疲れ様でした。

特徴は「シャキッ」とした歯ざわりと「トロッ」とする食感が

ダブルで味わえる､歯ごたえがあり、くせやあくがないので

いくらでも食べられます。

調理方法は油いためや茹でて和え物やおひたしなどにして

食べるなど色々レシピはあるそうです。

皆さんも興味があればぜひ・・・。