「みず」っていう山菜知ってますか？
今年の春は割と気温は上がらず､寒いなーと感じていたら､
6月に入ってからは､大分暑さも強くなり､30度近くになる日も
多くなってきました。
かと思えば､雨降りで20度近くまで気温が下がったりと
体調管理には難しい時期です・・・。
八戸市内では新型コロナの話題はすっかり聞かれなくなり､
色々な場所での人出も元に戻りつつあるように感じられます。
ただ､第２波と言われる流行時期がまたいつ来るかは
分からないので､感染予防には気を付けていきたいと
思います。
さて､先日ですが､世話人さんが山から採れたとの事で
「みず」という山菜を大量に持って来てくれました。
皆さんはご存知ですか？ (私は初めて知りました)
下ごしらえが必要との事で､世話人､入居者2名で
皮むきを行っていただきました。
あまりに大量だったので､半日ほどかけてようやく
全部を仕上げる事が出来ました。
作業後半には一言も発することなく､黙々と
こなしていました。
大変だったと思います､お疲れ様でした。
特徴は「シャキッ」とした歯ざわりと「トロッ」とする食感が
ダブルで味わえる､歯ごたえがあり、くせやあくがないので
いくらでも食べられます。
調理方法は油いためや茹でて和え物やおひたしなどにして
食べるなど色々レシピはあるそうです。
皆さんも興味があればぜひ・・・。
